Le Marché aux bestiaux  de Poissy

Le marché de Poissy est très ancien, mais il ne reste dans les annales de la France aucun indice de la date de sa fondation. C'est ainsi que selon l'historien O. Noël nous avons retrouvé des lettres patentes de Philippe Auguste, de Louis IX et de Jean Le Bon accordant des privilèges particuliers et prenant sous leur sauvegarde le marché de notre cité.

D'ailleurs souvenons-nous de l'article 4 de la lettre de Philippe Auguste de 1223 accordant le droit de commune à Poissy, Triel et Saint-Léger-en-Laye.

Dans ses lettres patentes du 18 décembre 1700 Louis XIV rétablit le marché de Poissy.

Le marché eut lieu d'abord le vendredi. A partir de 1400 ce fut le lundi et le jeudi, puis le jeudi seulement.

Les troupeaux entraient dans Poissy soit par le pont soit par le chemin des Bœufs, lequel était une piste habituelle qui traversait la campagne sur les hauts de Poissy et aboutissait à la porte de la Tournelle.

Au XIXème siècle, entre cette dernière et la porte de Paris, il existait une porte réservée à la sortie des moutons.

De même, pour héberger les vendeurs, les acheteurs et prendre soin de leurs attelages, hôtelleries et relais s'étaient multipliés ; les propriétaires rivalisaient d'ingéniosité dans l'art des enseignes : Soleil d'or, Cheval Rouge, Mouton Blanc sont les dernières que Poissy ait connues.

Les rues avoisinantes du champ de foire rassemblaient des artisans attirés tout naturellement par le marché. C'était l'ère de prospérité du charronnage, de la maréchalerie, de la bourrellerie sellerie etc..

Le marché aux bœufs se tenait sur la place aujourd'hui de la République ; le marché aux moutons sur la seconde place, où a été construit l'Hôtel de Ville, inauguré en 1937.

Les grands marchés comprenaient 3000 bœufs, 7000 à 8000 moutons et un millier de veaux, et un marché moyen 2000 bœufs, 6000 moutons et 900 veaux pour un bon rapport annuel pour les finances de la ville : 170 000 F en 1860.